O tema principal do Dia de Campo na TV desta semana é Sorgo cereal para alimentação humana. O programa vai ao ar dia 20 de maio pelo Canal Rural (Net/Sky) a partir das 9h30. E no domingo, 22, às 8h, pela NBR (TV do governo federal, captada por cabo ou por parabólica), com reprise na quarta-feira, às 9h10, e na sexta, às 16h.

O sorgo é fonte de energia para mais de 300 milhões de pessoas que vivem em países em desenvolvimento. No Brasil, apesar da população não ter entre seus hábitos de consumo produtos derivados do sorgo, resultados de pesquisa podem reverter esse quadro. Segundo pesquisadores, o diferencial do cereal é a alta concentração de uma substância em sua composição – a antocianina – encontrada em poucos cereais e outros alimentos, como frutas e verduras, e de elevada atividade antioxidante. Outra característica é a qualidade da proteína, além da presença de minerais, como ferro, fósforo, magnésio e zinco.

Em pessoas diabéticas, o cereal apresenta outra vantagem, já que produtos feitos com a farinha de cultivares de sorgo com tanino são digeridos mais lentamente. Isso contribui para um período maior de saciedade e plenitude gástrica em comparação com outros cereais. Completa o rol de potencialidades do sorgo a ausência de glúten na farinha, podendo ser usada na dieta de pessoas portadoras de doença celíaca.

A Embrapa vem realizando testes sensoriais para saber a opinião de potenciais consumidores sobre produtos que têm como matéria-prima o sorgo. Barras de cereais, pipoca, biscoitos e bolos apresentam potencial para serem usados diariamente. "A farinha de sorgo, após passar por um processo de extrusão, pode ser usada também como cereal matinal", reforça o pesquisador Carlos Wanderlei Piler de Carvalho, da Embrapa Agroindústria de Alimentos.

O Dia de Campo na TV sobre Sorgo cereal para alimentação humana é uma produção da Embrapa Milho e Sorgo (Sete Lagoas, MG) e Embrapa Informação Tecnológica (Brasília, DF), unidades da Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

Como sintonizar o programa:

Canal Rural (Net/Sky/Parabólica) – Sexta-feira a partir das 9h.

NBR (TV do governo federal, Saiba como acessar ) – Domingo, às 8h, com reprise quarta-feira, às 9h10, e sexta-feira, às 16h.

Outras emissoras que transmitem o Dia de Campo na TV:

TV Educativa de São Carlos, SP (canal 48) – Quinta-feira, às 18h.

TV Sete Lagoas, MG (canal 13) – Quinta-feira, às 20h, e sábado, às 11h.

TV Itararé, Campina Grande, PB - Sábado, às 8h.

TV Agromix, www.agromix.tv , diariamente.

Para aqueles que não puderem assistir ao programa, a Embrapa Informação Tecnológica comercializa cópias em DVD que podem ser adquiridas pelos telefones (61) 3448-4236 / 3340-9999 ou pela Livraria Embrapa –
http://www.embrapa.br/liv. No site http://www.embrapa.br/diacampo você acessa a grade completa da programação, além de reportagens dos programas.

Mais informações:
Embrapa Milho e Sorgo
www.cnpms.embrapa.br
Guilherme Viana - jornalista (MTb/MG 06566 JP)
E-mail: gfviana@cnpms.embrapa.br
Tel.: (31) 3027-1272

Embrapa Informação Tecnológica
www.sct.embrapa.br/diacampo
Maria Luiza Brochado (DRT-DF 763 0574-V)
E-mail: malu@sct.embrapa.br
Tel.: (61) 3448-4485